der Herbst blinzelt durch die Bäume

morgen solls zwar nochmals einen schönen Sommertag geben, aber der Herbst lässt sich nicht mehr verleugnen.
Zum Herbst gehören natürlich die Kürbisse. Letztes Jahr waren wir im Europapark Rust und von dort habe ich ein paar Kürbisbilder mitgebracht:

Das ist EUROPAS GRÖSSTER KÜRBIS :-)

Früher hatte ich selber im Garten welche gepflanzt, möglichst gross mussten sie werden, da war man stolz drauf. Heute verwende ich aber viel lieber den Hokkaido-Kürbis, klein aber fein, und der Vorteil, man kann den erst noch mit Schale essen.

 

aus Kürbissen lassen sich wunderbare Gerichte zaubern. Suppe ist mittlerweile wohl das bekannteste und beliebteste Gericht, aber auch Gratin, oder Quiche's sind sehr lecker. Ich bevorzuge das Kürbisgulasch.

Falls jemand interessiert ist, habe ich für euch hier das Rezept von meinem Kürbisgulasch. Es ist ein wirklich leckeres Gericht.

Kürbis Gulasch

Zutaten für 4 Personen

800 gr. Kürbis in grosse Würfel schneiden

500 gr. Kartoffeln festkochende (z. B. Charlotte) in kleine Würfel schneiden

2 Peperoni in grosse Stücke schneiden

500 gr Zwiebeln hacken
1 Knoblauchzehe

Ca 250 gr. Pilze (braune Champignon oder Eierschwämme)

ca 5 dl Bouillon (Brühe)

Salz und Pfeffer

Paprikapulver

5 dl Halbrahm

1 Bund Peterli hacken

2 gehäufte Esslöffel Tomatenpüree

Eine Handvoll Kümmel

Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in Oel andünsten

Mit viel Paprika bestäuben. Tomatenpuree beigeben

Mit etwas Bouillon (Brühe) ablöschen

Kümmel, Salz und Pfeffer beigeben

Pilze nicht zu fein schneiden, dazugeben

Rahm dazu giessen

Am Schluss die Kürbis- und Kartoffelwürfel dazu

Kurz köcheln lassen

Peterli darüber streuen


viel Spass beim nachkochen! und guten Appetit.

So, und in der Zwischenzeit hat sich dieser lustige Kerl noch in meinem Korkenziehergeäste verheddert.