ab heute...

wird das Brot selbst gebacken....

ich hab die Tage mal ein Nussbrot gemacht....und was soll ich sagen, es war/ist sehr lecker. Das gibts ab sofort jeden Tag bei uns, mal mit, mal ohne Nüsse. Meine Knetmaschine (nicht mein Schatz gemeint! der hat genug anderes im Haushalt zu tun "grins" ) wird ab sofort viel Arbeit haben....

Der Teig ist ja aufgegangen, Leute...
das nächste mal mach ich davon 2 Brote. 

sieht das nicht gut aus? 
Für den Gelbstich ist nur meine Kamera verantwortlich!!!

und es schmeckt auch! "schwör"

Ob mit Butter und Marmelade, mit Fleischbelag, oder ......


tadaaaaaaa.....darfs etwas gehobener daher kommen?
mit selbstgemachter Trüffelbutter

Aber für die Bruschetta's heute Abend nahm ich dann doch etwas Weissbrot....das musste nämlich noch weg!

auf euren Wunsch hier gerne das Rezept!

Nussbrot

-         500 Gramm Ruchmehl (dunkles Mehl)

-         200 Gramm Baumnusskernen, grob gehackt

-         1,5 Teelf. Salz

mischen

-         ½ Würfel Hefe

-         3.5 dl Milchwasser

Beigeben, mischen. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 10 Min. kneten. (Oder mit der Knetmaschine)

Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen:

Teig flach drücken, ringsum zur Mitte falten, wenden, zu einer glatten Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen, nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen. Brot mit Mehl bestäuben, mit einem Messer kreuzweise ca. 1 cm tief einschneiden.

Backen: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 180 Grad reduzieren, Brot ca. 30 Min fertig backen.

Tipps:

-         Statt Ruchmehl Halbweiss- oder Weissmehl verwenden

übrigens...ich hatte alles in doppelter Menge (1 Kg Mehl) gemacht, deshalb das Riesenbrot. Besser nur 500 gr. Mehl nehmen!